東關(guān)街的路燈已經(jīng)亮起,從街外面吹來的風(fēng)帶來了一絲屬于這座城市的哀愁,而我的哀愁就是路人的腳步,來來去去,反反復(fù)復(fù),然后跟隨著時(shí)光和各種煎炸食物彌散出來的香氣,悄悄溜走……
也許這就是夜晚來臨前,面對一座陌生城市最真實(shí)的感覺!我喜歡這里陌生的氣息,喜歡每一束在眼前搖曳不定的燈光,也喜歡來來往往的游人說著我聽不清的話語,唯獨(dú)不喜歡看見自己的影子時(shí)那孤獨(dú)的感覺!
我忽然好想成為這條老街上的一塊磚,沒有生命,卻如此堅(jiān)強(qiáng)的與時(shí)間爭斗了200多年!
掐滅掉手中的煙,我去身邊賣整蠱玩具的店里買了一本《孤獨(dú)九劍》,然后又坐回到長椅上,將書放在自己的頭上頂著,以方便肖艾的朋友能夠第一時(shí)間找到我。
透過櫥窗,看見對面茶社里的大屏幕液晶電視正播放著陳藝與另一個(gè)男人主持的綜藝節(jié)目,我沒有想到在一個(gè)陌生的城市里,她會(huì)以這種方式與我如此接近,可又如此遙遠(yuǎn),因?yàn)樗陔娨暤钠聊焕镂藗兿矏酆托蕾p的目光,而我僅僅停留在一條不屬于我的街區(qū),頂著《孤獨(dú)九劍》等待一個(gè)比這條東關(guān)街更陌生的人。
“喂,兄弟,你是肖艾的朋友嗎?”
我拿掉頂在頭上的《孤獨(dú)九劍》,然后看著眼前的男人,有些木訥的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“你好,我叫季小偉,是肖艾在南藝的同門師哥,揚(yáng)州本地人?!?
“你好,我是江橋。”我說著才開始打量他,他比我的年紀(jì)略微大些,打扮的很朋克,留著絡(luò)腮胡,面容倒是很清秀,所以這強(qiáng)烈的反差很容易便讓我記住了他的樣子。
季小偉看著我手中拿的書,笑道:“這書不錯(cuò)!”
我也下意識(shí)的看了看這本剛剛才買的《孤獨(dú)九劍》,然后扔到他手上說道:“送給你了?!?
季小偉接過又笑了笑,然后搭住我的肩引著我向他的咖啡店走去……
……
季小偉的咖啡店名為“1999”,位于與東關(guān)街相連接的另一條稍稍偏僻些的巷子里,我站在門口看著有些老舊的店面問道:“這咖啡店為什么起名叫1999?”
季小偉也是煙民,他遞給我一支煙,回道:“這間咖啡店是我大姐1999年從國外留學(xué)回來后開的,應(yīng)該算是揚(yáng)州最早一批的咖啡店了。那時(shí)候一杯拿鐵只賣4塊錢,房租一年8000塊,后來我大姐嫁了人,這咖啡店就送給我經(jīng)營了,現(xiàn)在一杯拿鐵39塊,一年房租28萬!”
我點(diǎn)了點(diǎn)頭,似乎一些咖啡店都喜歡以記憶和時(shí)間為主題、為噱頭,但這間“1999”咖啡才真正是時(shí)間的產(chǎn)物,它的底蘊(yùn)是渾然天成的,而能在變化飛快的市場環(huán)境里生存10幾年,一定有它獨(dú)特的魅力和經(jīng)營心得,所以我很想以“心情咖啡”店老板的身份與季小偉好好聊聊。
推開門走進(jìn)咖啡店,發(fā)現(xiàn)百分之八十的座位都已經(jīng)有了顧客,但有如此好的生意,咖啡店的裝修卻很陳舊,燈光也比較偏暗,那正播放著的美國鄉(xiāng)村音樂,更是讓人很有找一個(gè)空位置睡上一覺的沖動(dòng)。
我與季小偉找了一個(gè)靠角落的位置坐了下來,然后便聊起了經(jīng)營咖啡店的心得,他向我問道:“聽肖艾說,你也是做咖啡店的?”
我實(shí)話回道:“嗯,但是和你這個(gè)沒法比,我那個(gè)店只是勉強(qiáng)做到盈利,所以特別想向你請教一些經(jīng)營心得?!?
“現(xiàn)在的咖啡店能做到勉強(qiáng)盈利就已經(jīng)不錯(cuò)了!這年頭只要提到咖啡店就是做特色,做情懷,可是時(shí)間久了大家就審美疲勞了,對于情懷的熱情也漸漸消退,所以消費(fèi)也就回歸到了理性中,顧客更在乎的是你這個(gè)咖啡店到底能給他提供什么樣的服務(wù),而不是空虛的概念?!?
我沉默了片刻之后,向季小偉問道:“難道現(xiàn)在咖啡店做情懷真的沒有出路嗎?”
“有啊,當(dāng)然有,但是得看什么樣的人,什么樣的公司去做……從前幾年開始,出現(xiàn)了一個(gè)叫路酷的公司,專做客棧青旅,還有咖啡店酒吧,要說做情懷、玩概念,誰能做的過這樣的公司?人家背后可是有大的投資公司為情懷買單的,就算虧了個(gè)別店鋪,人家也不在乎?!?
我感嘆道:“這年頭連情懷都要規(guī)模化去做了嗎?”
“人家這個(gè)項(xiàng)目確實(shí)做的很好,換做其他公司去運(yùn)營不一定能成功的。聽說,路酷的老板就是一個(gè)從憤青轉(zhuǎn)型為文青的典型,會(huì)玩音樂,又有明星朋友不遺余力的去宣傳他的經(jīng)營情懷,再加上有資本支撐,所以成功也不是偶然!”
我點(diǎn)了點(diǎn),心中談不上羨慕,因?yàn)槲乙恢笔莻€(gè)腳踏實(shí)地做事的人,對于那些一夜之間崛起的商業(yè)奇跡并不感冒,于是我又向季小偉問道:“那你們這間1999咖啡是怎么在這扁平的市場環(huán)境中生存下來的?”
季小偉并沒有因?yàn)槲沂峭卸厮?,他很大方的對我說道:“如果我告訴你,我們咖啡店可以做120多種糕點(diǎn),60多種口味不一樣的咖啡,你相信嗎?”